Dans un cadre exceptionnel qui a vu de grandes tables s'y installer (Clos Saint-Jean, Fiasko...), depuis 2017, c'était le Bistro d’Ethan qui proposait une cuisine gastronomique du terroir. La Bistronomie s’invitait dans un cadre bucolique à Aubel.

La philosophie du restaurant était de privilégier les produits locaux avec une cuisine 100% fait-maison.

Les végétariens y sont les bienvenus. D’autres atouts incontestables ont fait du Bistro d’Ethan une étape incontournable du Pays de Herve: une belle terrasse, une salle pour banquets et séminaires et un grand parking privé.

Cette philosophie orientée vers l'accueil et la cuisine de qualité est bien sûr toujours 100% présente pour le nouveau concept de Fabrice Van Genechten qui a toujours été à l'écoute de ses clients et des tendances culinaires du moment.

Enjoy est donc tout à fait dans la lignée de ce qu'il a initié depuis 2017...

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